糖炒栗子的做法

糖炒栗子的做法

‌糖炒栗子的做法涉及多个步骤和不同的食材准备，以下是几种常见的做法：烤箱版糖炒栗子：准备生栗子，用清水搓洗干净。在栗子上剁个深达5mm的口子，确保每个栗子都均匀裹上食用油。将栗子平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，200℃烤25分钟左右。白砂糖和开水混合，微波炉加热20秒后搅拌至糖融化，撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。烤好的栗子取出，刷上桂花糖水，继续烤制5分钟即可。‌电饼铛烤板栗：准备1斤板栗，1勺蜂蜜（或白糖、冰糖），1勺食用油，半碗清水。板栗搓洗干净，控干水分，用刀在顶部划个口子。将处理好的板栗放入电饼铛内，加入蜂蜜、食用油和清水，开上下火烤15分钟，根据软糯情况调整时间。‌平底锅糖炒板栗：准备1斤板栗，2勺白糖（或2块冰糖），2勺食用油，适量清水。板栗搓洗干净，控干水分，用刀在表面划一道口子。锅中加入食用油、白糖和清水，搅匀后盖上盖子中火煮15-20分钟。煮至锅中还剩少许糖水时，用小火翻炒收干汤汁，炒出香味即可关火。传统糖炒栗子：准备2斤板栗，2勺白糖（或2块冰糖），2勺食用油，适量温水。板栗搓洗干净，控干水分，用刀背拍出裂缝。加入食用油轻轻晃动盆子，让每个板栗都裹上油，放入预热好的烤箱中180℃烤30分钟。取出后刷上用温水化开的糖水，再烤10分钟即可。每种做法都有其独特的步骤和技巧，选择适合自己的方法进行尝试，可以享受到香甜软糯的糖炒栗子。