鳜鱼

鳜鱼

‌‌鳜鱼（Siniperca chuatsi）‌是一种重要的淡水鱼类，具有丰富的营养价值和广泛的应用。以下是关于鳜鱼的一些基本信息：‌‌基本介绍‌：鳜鱼，中药名。为鮨科动物鳜鱼Siniperca chuatsi (Basilewsky)的肉。分布于国内各江河、湖泊等地。具有补气血，益脾胃之功效。常用于虚劳羸瘦，脾胃虚弱，肠风便血。鳜鱼是一种凶猛的肉食性鱼类，主要分布于中国、朝鲜、韩国、俄罗斯等地。它们栖息于水质清新、静水或缓流水域中，喜清洁、透明度较好、有微流水的环境中。‌外形特征‌：鳜鱼体高侧扁，背部隆起，头大、口裂略倾斜，两颌、犁骨均具绒毛状齿，上下颌前部的小齿成犬齿状；体色棕黄，腹灰白，圆鳞甚细小；体侧有不规则暗棕色斑块、斑点。‌生活习性‌：鳜鱼是凶猛的捕食者，主要以其他鱼类和虾为食。它们通常栖息于静水或缓水域底层，冬季停止摄食，春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食，多在夜间活动。‌经济价值‌：鳜鱼肉质优良，为名贵品种，也是垂钓的主要对象。其肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，无胆、少刺，适合各种烹饪方式。鳜鱼生长速度快，品质优良，是中国“四大淡水名鱼”之一。‌营养价值‌：鳜鱼富含蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。其肉质细嫩极易消化，适合儿童、老人及体弱者食用。鳜鱼还具有补虚益气、美容养颜的功效。‌拼音和读音‌：鳜鱼的拼音是“guì yú”，其标准读音为“guì”。‌与桂鱼的区别‌：桂鱼和鳜鱼实际上是同一种鱼，只是叫法不同。桂鱼是鳜鱼的别称之一。