吊白块

吊白块

### ‌吊白块的定义和化学性质‌吊白块，又称雕白粉，化学名称为‌甲醛次硫酸氢钠，化学式为CH₂(OH)SO₂Na。它是一种白色块状或结晶性粉状物质，无嗅或略有韭菜气味，易溶于水，微溶于醇。吊白块在常温下较为稳定，但在高温下具有极强的还原性，有漂白作用。它遇酸分解放出硫化氢，在pH＞3时稳定，对碱稳定。吊白块的用途吊白块主要用于‌印染工业，作为‌拔染剂和还原剂，生产‌靛蓝染料、‌还原染料等。此外，它还用于合成橡胶、‌制糖以及‌乙烯化合物的聚合反应。吊白块的危害吊白块是一种强致癌物质，对人体有极大的危害。它对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大。吊白块在常温下比较稳定，但泡在水里或高温下会分解出有毒有害的物质。不法商家常将其添加到食品中，如豆腐、豆皮、米粉、鱼翅等，以增加食品的白度和亮度。长期接触或摄入吊白块可能导致头晕、头痛、乏力、嗜睡等症状，甚至可能引发癌症。如何检测吊白块检测吊白块可以通过观察食品的颜色和气味。如果食品异常白嫩、色泽特别晶莹，或者有轻微的福尔马林气味，可能是添加了吊白块。购买食品时应注意这些细节，避免购买可能含有吊白块的食品。