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加饭酒

加饭酒

的有关信息介绍如下:

‌加饭酒产地加饭酒主要产于中国的‌浙江绍兴,是绍兴老酒中的名牌,素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称。‌加饭酒用途*加饭酒不仅可以饮用,适量常饮有兴奋精神,促进食欲,生津补血,解除疲劳的功效,而且它还是烹饪中的重要调味品,能除腥、增音、添味,并有健脾的效能。若用于制药,还能使药性移行于酒内,从而增加疗效。‌加饭酒制作工艺*加饭酒是以‌元红酒为基础精制而成的,选用优质‌糯米、‌曲和‌鉴湖水为原料,采取独特的工艺,用摊饭法精制而成。在酿酒过程中,相对于元红酒,增加了酿酒用米饭的数量,而用水量较少,且醪液浓度大,成品酒度高,所以酒质特醇,俗称“肉子厚”。加饭酒色泽橙黄清澈,香气芬芳浓郁,滋味鲜甜醇厚,具有越陈越香,久藏不坏的特点。‌

加饭酒