家常小菜

家常小菜

‌家常小菜是指那些简单易做、食材常见、味道美味的菜肴，适合家庭日常食用。‌以下是一些经典的家常小菜及其做法：‌经典家常菜及其做法‌梅菜扣肉‌‌材料‌：五花肉、梅菜、葱、姜、八角、花椒、料酒、老抽、酱油、蚝油、清水。‌做法‌：五花肉冷水下锅，加入葱姜、料酒煮沸后转中小火煮20分钟。肉皮抹上老抽，晾干后油炸至金黄。切片后腌制，铺上梅菜，蒸1个半小时。蒸好后倒扣在盘中，浇上汤汁即可。‌糖醋里脊‌‌材料‌：猪里脊肉、料酒、蛋清、盐、白胡椒粉、玉米淀粉、面粉、泡打粉、鸡蛋黄、清水、植物油、白糖、香醋、番茄酱。‌做法‌：猪里脊切条，用料酒、蛋清、盐、白胡椒粉腌制。挂糊后油炸至金黄。调糖醋汁（白糖、香醋、番茄酱），浇在里脊上。‌菠萝腌萝卜‌‌材料‌：菠萝、白萝卜、盐、糖、醋、大蒜、小米辣。‌做法‌：菠萝和萝卜切条，用盐腌制后挤干水分。加入蒜末、小米辣、糖、醋拌匀，冷藏腌制1-2小时。‌蒜香莲藕虾‌‌材料‌：莲藕、虾、蒜、葱、酱油、盐、白糖、水、植物油。‌做法‌：莲藕切片，虾去壳。蒜末炒香，加入莲藕和虾翻炒，调味即可。‌孜然蘑菇‌‌材料‌：蘑菇、蒜末、葱花、孜然粉、盐。‌做法‌：蘑菇撕成条，蒜末炒香后加入蘑菇翻炒，撒上孜然粉和盐即可。其他家常菜推荐‌家常豆腐‌：豆腐切块，搭配肉末和蔬菜炒制，简单美味。‌青椒炒鸡蛋‌：青椒切丝，与打散的鸡蛋一起炒，营养丰富。‌西红柿炒鸡蛋‌：西红柿切块，与打散的鸡蛋同炒，酸甜可口。‌鱼香肉丝‌：猪肉切丝，搭配木耳、胡萝卜、青椒炒制，味道鲜美。‌土豆炖牛肉‌：牛肉炖至酥烂，加入土豆同炖，香气扑鼻。‌清炒时蔬‌：选择时令蔬菜，简单快炒，保持原汁原味。‌排骨炖豆角‌：排骨与豆角同炖，肉香四溢，营养丰富。