点心制作

点心制作

‌核桃酥的制作方法‌准备一个容器倒入‌玉米油，加入‌糖粉和‌盐，用手动打蛋器充分搅拌均匀，直到呈现乳白色的粘稠状态。将‌鸡蛋搅打均匀成蛋液，倒入玉米油中，留出少许蛋液最后刷表面。将‌低筋面粉和‌小苏打混合均匀，筛入到蛋糊中，用刮刀混合拌匀至无干面粉状态。放入核桃仁碎和适量‌芝麻，带一次性手套揉捏成面团。烤盘铺油纸，取约25克面团滚圆放到烤盘中，用手掌根轻轻压成饼状。在饼干生胚上面刷一层薄蛋液，中间撒少许黑芝麻。烤箱提前上下火180度预热，将烤盘放入中层烤约20分钟。到时间后取出烤盘，将饼干移至烤网晾凉后口感更酥脆。‌花生山药糕的制作方法山药去皮洗干净，切成小块。生山药块里加入鸡蛋和适量‌白糖，用搅拌机搅打成糊状。把花生酱再放入搅拌机内，再次启动机器，把花生酱和山药鸡蛋糊搅拌均匀。搅打好的山药花生酱糊倒入备好的容器里，容器的四周要刷油，底部铺上油纸，盖上保鲜膜，用牙签扎上小孔。蒸20分钟，焖5分钟再开锅。蒸好取出大碗，倒扣出来，撕去油纸，切块晾凉即可食用。