Simone酵素的做法
的有关信息介绍如下：制作酵素的方法有多种，以下是一些常见的做法：环保酵素：准备一个有密封盖口的塑料容器，避免使用玻璃或金属等无法膨胀的容器，倒入约占容器60%的水。按照比例将适量的红糖溶解到水中，搅拌均匀。随后将新鲜果蔬残余倒进容器，如蔬菜叶、菜头菜尾、果皮等。酵素原料切块越小越有助于分解，避免使用鱼、肉等油腻的厨余，必须为未煮过的新鲜果蔬。制作初期会有气体产生，如果使用窄口容器，第一个月需要每天将瓶口稍微打开，使发酵的气体往外流通。第一个月可以使用木质不带油污或油漆的木棒顺时针方向搅匀，第二个月开始密封好保存。酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光长时间直晒，切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。水果酵素：准备一个木瓜，去皮去籽，切成片。准备3个猕猴桃，去皮冲洗干净后切成片。准备2根香蕉，去皮切成片。准备2个半苹果，去皮去核切成片。准备1个火龙果，去皮切成片。加入350克冰糖和三斤纯净水。加入4克果蔬酵素专用的益生菌，搅拌均匀。用压网将水果压在下面，不要让果肉浮在水面。在25度到30度的天气下发酵两至三天，发酵好的酵素口感酸酸甜甜，有气泡感或酒味。表面这层白色的菌膜是益生菌在发酵过程中产生的，不要误以为这是变质了。
