猪扒的做法

猪扒的做法

### 柠汁猪扒的做法‌准备材料‌：猪扒6块、柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。‌腌制猪扒‌：猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。‌煎猪扒‌：烧热油，将猪扒煎至两面金黄色至熟。‌准备配料‌：洋葱切条，柠檬洗净切丝，柠檬肉榨汁。‌炒配料‌：油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀。‌勾芡‌：用糖1茶匙、生粉少许、水适量的芡汁勾芡，上碟即可。香橙猪扒的做法‌准备材料‌：猪里脊肉500克、橙子1个、蜂蜜1小匙、姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉。‌腌制猪扒‌：猪扒抹干表面水分，用刀背拍松，加入姜末、味极鲜酱油、盐、鸡精、糖、胡椒粉、芝麻油、料酒、生粉腌制20分钟。‌准备配料‌：橙子剥皮，皮切丝用开水泡5分钟，果肉榨汁切丁。‌煎猪扒‌：平底锅放油，煎至两面金黄色至熟。‌炒配料‌：锅中放油，倒入橙汁、橙皮丝、橙肉、蜂蜜、1小匙味极鲜酱油，翻炒片刻。‌勾芡‌：用生粉兑水勾芡，浇在猪扒上即可。猪肉眼扒的做法‌准备材料‌：猪肉眼扒200克、杂菜丝（甘笋、洋葱、西芹）、香叶2片、黑椒粒少许、白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉、生抽。‌腌制猪扒‌：用杂菜丝、香叶、黑椒粒、白兰地、盐、糖、鸡精、油、清水、鸡蛋清、生粉和生抽腌制猪扒。‌煎猪扒‌：烧热锅，下油，煎至上色，再煎至全熟。‌准备汁料‌：罐装蜜桃切粒，加少量蜜桃汁打成蓉，加入淡奶油、蜜桃蓉和白酒推匀。‌拌配菜‌：拌上土豆泥、西兰花等配菜，撒上汁即可上席。