Simone糖醋蒜的家庭做法
的有关信息介绍如下：### 糖醋蒜的家庭做法准备材料：新鲜大蒜800克黄冰糖200克醋250克食盐3勺处理大蒜：去掉大蒜的外皮，清洗干净，控干水分。用100克盐和凉白开泡一夜，减少辛辣味。制作糖醋汁：黄冰糖敲碎，加入醋中，加热溶解。冷却备用。腌制：将控干水分的大蒜放入无油无水的容器中。倒入冷却的糖醋汁，没过大蒜。加入白酒封口，防止变质。放置通风处腌制10-15天即可食用。延长保质期的技巧选择新鲜大蒜：选择紫皮大蒜，蒜瓣大、汁水多。处理大蒜：用凉白开清洗，泡盐水中减少辛辣味。使用干净的容器：容器要用开水烫过，晾干水分。加入白酒：在瓶口处倒上100克左右的高度白酒，密封腌制。避免低温保存：不要放在冰箱或其他温度低的地方，容易做成绿色的腊八蒜。
