毛血旺怎么做

毛血旺怎么做

‌毛血旺的做法如下：食材：鸭血‌黄豆芽‌火腿肠毛肚或其他喜欢的食材如黄喉、鳝鱼片等‌干辣椒、‌花椒‌火锅底料、‌豆瓣酱‌蒜、‌姜、‌葱等调味料烹饪步骤：准备好所有食材，将鸭血切片，黄豆芽洗净，火腿肠切片，毛肚等其他食材也切好备用。热锅放油，先炒香干辣椒和花椒，然后捞出备用。在同一个锅中，加入适量的油，炒香蒜片和姜片。加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油。加入适量的清水，再加入生抽、耗油以及适量的盐和鸡精进行调味。将黄豆芽等蔬菜放入锅中煮熟，然后捞出铺在大碗底部。将鸭血、火腿肠等食材放入锅中煮熟，最后加入毛肚等易熟的食材稍微烫一下。将所有煮好的食材连汤汁一起倒入铺有蔬菜的大碗中。在食材上面撒上之前炒香的干辣椒和花椒，再撒上些葱花或香菜。最后淋上热油即可。‌注意事项：毛肚一定不要煮得太久，否则会变硬嚼不动，几秒钟即可。‌可以根据个人口味调整食材和调味料的用量。