Simone红糖发糕的做法
的有关信息介绍如下：红糖发糕的制作步骤如下：准备食材，包括红糖、面粉、酵母粉、鸡蛋等。将红糖用热水化开，待红糖水温度和手温稍微高一点，将其倒入面粉中，并加入酵母粉，搅拌均匀。用筷子按同一方向搅打上劲，搅打出筋，成为一坨稠稠的面糊，面糊要有点流动的感觉。盖上保鲜膜静置，注意保鲜膜不能与面坨接触，待面坨发酵至有气泡。准备红枣、葡萄干等，清洗干净后，红枣去核，切成适当大小备用。面糊发酵好后，用筷子顺同一方向搅打到气泡消失，然后倒入适当的模具中，模具底部和边缘可以抹一层油以便脱模。在面糊表面装饰上备好的红枣和葡萄干，然后盖上盖子，静置进行二次发酵。待看到内部有气泡时，将模具置于开水锅上，大火蒸25-30分钟，注意中途不能开盖。蒸好后关火，闷5分钟左右再开盖取出。最后，待红糖发糕稍微凉下来后，就可以切块享用了。以上就是红糖发糕的制作步骤，希望对你有所帮助！
