Simone酸菜鱼的做法 家常
的有关信息介绍如下：酸菜鱼在家怎么做酸菜鱼是一道酸辣开胃的家常菜，以下是制作酸菜鱼的详细步骤：准备材料：黑鱼或草鱼一条，去鳞去内脏，洗净后片成鱼片。酸菜一包，洗净后切段。配料：姜、蒜、花椒、干辣椒（小米椒）、香菜、生粉、鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉等。处理鱼片：鱼片放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、生粉、鸡蛋清，抓拌均匀后腌制15分钟。炒制酸菜：起锅热油，放入花椒、姜蒜、干辣椒（小米椒）翻炒出香味。倒入酸菜翻炒，炒至酸菜出香味。煮制：在酸菜中加入水，烧沸腾后把鱼片一片一片快速的放在酸菜上面。煮至鱼片变白即可关火，不要过度搅拌鱼片，以免脱浆。调味：根据个人口味加入盐、鸡精、白胡椒粉等调味料。装盘：盛出酸菜鱼，撒上葱花或香菜点缀。注意事项*：鱼片不要切得太薄或太厚，以免影响口感。煮鱼片时火不要太大，以免鱼片脱浆。酸菜可以提前焯水，去除杂质和异味。酸菜鱼做法视频教程*由于视频教程的链接无法直接提供，您可以在各大视频平台（如B站、抖音、快手等）上搜索“酸菜鱼做法”或“酸菜鱼家常做法”，找到相关的视频教程进行学习。这些视频教程通常会详细展示酸菜鱼的每一个制作步骤，帮助您更好地掌握制作技巧。
