烧鹅

烧鹅

‌烧鹅烧鹅起源烧鹅源于烤鸭，其历史可以追溯到中国南北朝时期的书籍《食珍录》中，已有烤鸭的记载。南宋末年，‌文天祥、‌陈文龙等志士保护幼帝退居‌广东一带坚持抗元，南宋厨师也随之来到广东。作为宋朝的一道名菜，烤鸭自然也被带到了这里。由于广东并无杭州一带盛产的砚鸭，于是厨师以广东本地的鹅代替，改良成独具特色的‌广式烧鹅。‌烧鹅怎么做广式烧鹅的制作过程包括选鹅、去翼、脚、内脏的整鹅处理，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成。烧鹅特色烧鹅以鹅肉作为主要食材，以‌葱、‌姜、‌蒜、‌酱油、食盐、花生油、水淀粉、红糖等作为辅料制作而成。此菜甜成适口，鹅肉酥烂、细嫩，色泽美观。鹅肉含大量蛋白质、维生素和矿物质，营养价值高，易消化吸收，并有养胃、补血、生津、化痰利水、除疹止嗽等功效，男女老少皆可食用。‌深圳烧鹅介绍深圳的公明烧鹅是广东省深圳市的一道传统美食，属于粤菜系，因产自深圳光明区公明街道而得名。公明的烧鹅因色、香、味俱佳而名扬天下，刚出炉的烧鹅金黄鲜亮，皮脆嫩可口，肉肥而不腻，香味浓郁扑鼻。‌广式烧鹅介绍广式烧鹅是广州传统的烧烤肉食，以中、小个的‌清远黑棕鹅为优，经过精细的腌制和烤制而成。其色泽金黄，皮脆肉嫩，香味四溢，是广东地区非常受欢迎的美食之一。其他相关介绍松岗烧鸭：松岗烧鸭是广东省深圳市的传统名吃之一，鸭肉性温补，细嫩可口，营养丰富，是上等滋补佳品。南山甜桃：南山甜桃是深圳市南山区特有的地方名优水果，果肉脆、味清甜爽口，皮色美观。石岩沙梨：石岩沙梨是深圳主要的特色水果之一，主要分布在北半部的山区，尤以有水果之乡美称的石岩为最。