Simone鱼香茄子的做法
的有关信息介绍如下：鱼香茄子是一道经典的家常菜，以其独特的酸甜微辣口味深受喜爱。以下是鱼香茄子的一种简单做法：材料准备：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、泡椒、白糖、香醋、生抽、淀粉、盐、鸡精。步骤：处理茄子：将茄子去蒂，切成滚刀块或长条，用盐腌制一段时间，杀出水分，然后沥干备用。准备调料：在碗中加入白糖、香醋、生抽、淀粉和水，搅拌均匀，调成鱼香汁。炒制：锅中放油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和泡椒炒出红油。加入茄子：将腌制好的茄子加入锅中，翻炒均匀，让茄子均匀裹上油。调味：加入调好的鱼香汁，翻炒均匀，让茄子充分吸收汁液。收汁：最后加入少许鸡精和葱花，翻炒均匀后即可出锅。观看视频了解鱼香茄子的家常做法：
