山粉圆

山粉圆

‌山粉圆怎么做？山粉圆的制作方法有多种，以下提供两种常见做法：做法一：准备好山粉（红薯粉）、猪肥膘肉、白糖、青红丝、桂花等食材。将刚烧开的水拌入山芋粉中，揉成粉团，再做成一寸直径的粉团。将鲜猪肉切成红烧肉大小，下锅烧熟，然后将山粉圆放入锅中，加水适量，烧至山粉圆全黑即熟。口感粘而不稠、油而不腻。‌做法二：准备红薯、猪肉末、虾干丁、瑶柱等食材，以及蒜苗、芹菜等配料。将红薯蒸熟后压碎，加入糯米粉和食用油揉成团。接着炒制配料，将猪肉末、虾干丁、瑶柱等炒香，加入调味料后备用。取一块粉团搓成长条状，包入炒好的配料，收口捏成柠檬形状的山粉圆。最后将山粉圆放入锅中煮熟，加入白砂糖后即可出锅。‌山粉圆特色是什么？*山粉圆特色在于其色黑香甜，柔韧筋道。它利用山粉（红薯的淀粉）吸收肉的香味和油腻，使得口感既饱含肉香又不显油腻。同时，山粉圆还融合了山海之味，有着400多年的历史，是‌玉环等地待客的点心，也勾起了当地人的乡情。‌山粉圆历史是什么？*山粉圆起源于明朝万历年间，由巧手的玉环人将番薯与薯粉混合，并嵌入各种美味食材制作而成的待客点心。它融合了山海之味，贯穿了400多年的历史，是玉环山与海的味道的象征，也承载了当地人的乡情与回忆。‌