西红柿炒鸡蛋的做法

西红柿炒鸡蛋的做法

‌西红柿炒‌鸡蛋食材西红柿：2-4个，根据大小和个人口味调整鸡蛋：4-6个，同样根据需求和个人口味调料：‌盐、‌白糖、‌生抽（可选）、‌番茄酱（可选）、‌葱、‌姜、‌蒜（可选）、‌香油（可选）等步骤准备食材：西红柿洗净，顶部划十字刀，放入开水中烫一下，去皮后切小块或滚刀块备用。‌鸡蛋打入碗中，加入少许盐、几滴白醋（去腥增香）和少许水（使鸡蛋更嫩滑），搅拌均匀备用。‌炒鸡蛋：热锅下油，油热后倒入鸡蛋液，轻轻晃动炒锅，用筷子或铲子轻轻推动鸡蛋液，使其均匀受热，炒至蓬松定型后捞出控油备用。炒西红柿：锅热后下油（可加入猪油或香油增加风味），放入切好的西红柿块，小火翻炒至出汁。根据个人口味加入盐、白糖、生抽、番茄酱等调料，翻炒均匀。混合炒制：将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁。装盘：炒匀后关火，装盘，撒上葱花或其他装饰物即可。小贴士*：炒鸡蛋时油温要高，这样炒出的鸡蛋更蓬松。西红柿炒制时可根据个人口味调整酸甜度。炒制过程中可加入少许清水，使汤汁更丰富。‌葱花或其他装饰物可根据个人喜好添加。