Simone茅台酒简介
的有关信息介绍如下：茅台酒是中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇的特产，享有中国国家地理标志。作为中国的传统特产酒，茅台酒与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地并称为世界三大蒸馏名酒之一。它是中国三大名酒“茅五剑”之一，同时也是大曲酱香型白酒的鼻祖，拥有800多年的历史。茅台酒的风格质量特点包括酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。这种特殊的风格来源于其独特的传统酿造技艺，这些技艺与赤水河流域的农业生产相结合，受到环境的影响，采用季节性生产方式，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺被列入国家级首批物质文化遗产。2006年，该工艺被国务院批准列入首批国家级非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2001年3月29日，茅台酒被批准为“原产地域保护产品”。2013年3月28日，原国家质检总局批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。茅台酒的生产过程严格遵循传统工艺，包括两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产周期长达一年。取酒后经过勾兑、陈贮而成，其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。茅台酒不仅因其卓越的品质和独特的风格被誉为“国酒”，还在历史上多次获得国内外的高度评价和荣誉，成为中国白酒的代表之一。
