Simone炸丸子怎么做
的有关信息介绍如下：炸肉丸子的做法如下：准备食材：通常包括猪肉馅（或其他肉馅）、鸡蛋、葱姜末、花椒粉、盐、生抽、料酒等。根据口味和喜好，还可以添加香菇、马蹄等配料。腌制肉馅：将肉馅放入碗中，加入葱姜末、花椒粉、盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后腌制十分钟左右。制作丸子：将腌制好的肉馅搓成大小均匀的丸子。如果添加了其他配料如香菇、马蹄等，也要在这一步与肉馅混合均匀后再搓成丸子。炸制丸子：锅中倒入适量油，烧至六成热时，将丸子放入锅中炸制。待丸子炸至金黄色时，捞出沥干油分即可。此外，还有一些小技巧可以帮助提升炸丸子的口感和品质：使用剩馒头屑或面包屑作为“膨松剂”，可以让炸好的肉丸子内部蓬松暄软，久放也不会变硬。炸肉丸时不需要把肉馅搅上劲，采用边揣边折叠的方法把肉馅充分的搅拌均匀即可。如果想要丸子更加酥脆，可以进行二次复炸，即油温再次升高后，将炸好的丸子放入锅中再次炸制，时间不要超过30秒，以防炸过头影响口感。以上就是炸肉丸子的基本做法和一些小技巧，希望对你有所帮助！
