dpph法

dpph法

‌DPPH法是一种广泛用于定量测定生物试样、纯化合物、提取物的体外抗氧化能力的实验方法。它基于DPPH（1,1-二苯基-2-三硝基苯肼）自由基的稳定性，通过测量DPPH自由基的清除程度来评估样品的抗氧化能力。DPPH法具有操作简单、灵敏度高和稳定性好的特点，被广泛应用于食品科学、药物研究和‌化妆品开发等领域。‌原理：DPPH自由基在乙醇溶液中呈现深紫色，具有强烈的吸收特性。当存在抗氧化剂时，DPPH自由基的单电子被配对，导致溶液颜色变浅，吸收减弱，从而可以定量评估抗氧化剂的活性。‌应用：除了在实验室研究中用于评估抗氧化剂的活性外，DPPH法还被用于化妆品行业的标准中，如《化妆品-自由基(DPPH)清除实验方法》是一项行业标准，用于评价化妆品的抗氧化功效。‌实验操作：通常，一定浓度的DPPH溶液与不同浓度的样品溶液混合，反应一定时间后，通过测量反应前后DPPH溶液在517nm波长下的吸光度变化，计算抗氧化剂的清除效率。总之，DPPH法是一种重要的抗氧化能力评价方法，通过简单的实验操作和精确的数据分析，为研究和产品开发提供了有力的支持。