Simone鲽鱼的做法
的有关信息介绍如下：鲽鱼是一种美味且营养丰富的鱼类，有多种烹饪方法。以下是两种常见的鲽鱼做法：清蒸鲽鱼：准备食材：鲽鱼、生姜、蒸鱼豉油、葱、韩椒、食用油、盐、胡椒粉、黄酒、大蒜。制作步骤：将鲽鱼处理干净，切去鱼头和鱼尾，将鱼身切成片状，保持鱼肚连接。用盐、胡椒粉、黄酒腌制鱼片，加入姜片、葱段，腌制5-8分钟。将腌制好的鱼片摆放在盘中，鱼头朝上，鱼身散开呈扇形。锅中烧水，水开后将鱼放入蒸笼中，蒸8分钟。取出后去掉葱姜，淋上蒸鱼豉油，摆上韩椒圈和葱花圈，浇上滚油即可上桌。红烧鲽鱼：准备食材：鲽鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉、淀粉。制作步骤：将鲽鱼处理干净，切三刀后在表面抹上一层生粉。热锅放油，待油八成热后，将鲽鱼放入，用小火慢慢煎至两面金黄。将煎好的鲽鱼撩到一边，放入葱姜蒜爆香。加入料酒、酱油上色，放入一勺白砂糖和一碗水，慢炖。加入盐和鸡精调味，最后大火收汁即可出锅。
