Simone苏打饼干的做法
的有关信息介绍如下：苏打饼干制作技巧基本配方*：低筋面粉：240克玉米油/黄油（可选）：40克（无黄油版本可省略）酵母：3克小苏打：1克盐：2克温水：110克葱花（可选）：适量制作步骤*：准备材料：将酵母放入温水中搅拌至溶解，其他材料准备好。和面：将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入玉米油和葱花（如果使用），搅拌成絮状后揉成光滑面团。醒发：将面团盖上保鲜膜，醒发20-30分钟，或至面团微微发酵。擀平：将醒发好的面团擀成2-3毫米厚的薄片。造型：用饼干模具或刀切出形状，用叉子在面片上均匀扎出小孔。烘焙：烤箱版：预热烤箱至170-180度，将饼干放入中层，烤15-20分钟，至表面微黄即可。无烤箱版：使用电饼锅或平底锅，预热后不放油，将面片放入，小火烙至两面金黄即可。晾凉：烤好的饼干放在凉网上晾凉，会变得酥脆。烹饪技巧*：饼干表面的小孔有助于受热均匀，使饼干更酥脆。烤箱的时间和温度需根据自家烤箱的实际情况调整。无黄油版本更健康，适合对黄油敏感或追求健康饮食的人群。葱花或其他香料的加入可以增加饼干的口感和风味。
