Simone冰皮月饼怎么做
的有关信息介绍如下：制作冰皮月饼的基本步骤如下：准备材料：包括冰皮月饼粉、月饼馅、紫薯果蔬粉（用于制作彩色冰皮）、白油、凉开水等。制作冰皮：将冷开水倒入冰皮月饼粉中，用刮刀快速拌匀至无粉状，加入白油后用手搓揉均匀至表面光滑。制作彩色冰皮：将冰皮月饼粉分成两等份，将果蔬粉筛入其中一份，揉匀后得到彩色冰皮。包馅：将准备好的馅料（如豆沙馅、绿豆馅等）分成小份，取彩色冰皮和小馅料分别搓成小团。成型：将冰皮压扁，放上馅料后用手的虎口慢慢往上推，直至冰皮完全包裹住馅料。装饰：将成型后的月饼放入模具中压实，用模具压出印花。冷藏：将制作好的月饼放入冰箱冷藏一两个钟，使其定型。对于奶黄冰皮月饼，除了上述基本步骤外，还需要制作奶黄馅。奶黄馅的制作包括将黄油软化后加入糖、鸡蛋等材料搅拌均匀，再加入面粉和奶粉混合均匀，最后蒸熟即可。将蒸熟的奶黄馅包入冰皮中，按照上述步骤完成月饼的制作。
