黄豆芽生长过程

黄豆芽生长过程

黄豆芽的生长过程可以分为几个关键阶段：种子萌发：黄豆在萌发到产生第一片幼叶之前没有光合作用，只有呼吸作用。黄豆种子无含叶绿体的细胞，只有叶片或植物幼嫩的绿色的茎含有叶绿体。第一片幼叶产生后开始进行光合作用，同时还有呼吸作用。‌选择黄豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，颗粒要饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等。豆种要贮藏在低温、干燥的环境中。‌育前处理：促进种子发芽的方法包括启动处理和浸种处理。启动处理是通过将豆粒放入60℃的热水中浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，以调整氧化酶系的活性。浸种处理是将豆粒浸泡在20～23℃的水中8～12小时。育芽温度：黄豆和绿豆的种子发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。育芽中调节温度是采用浇水的办法，夏天应用冷水普遍浇淋豆芽，冬天应用温水浇淋以提高温度。淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种是淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透；另一种是灌水法，将水灌满整个容器，然后放走或倒净水。幼苗生长期：黄豆发芽的第二个阶段是幼苗的生长期。此时黄豆芽皮会彻底裂开，并从缝隙中长出淡黄色的嫩芽。需要及时补充水分，保持容器里的水量充足。在黄豆芽长出叶片时，植株会进入到抽生期，淡黄色嫩芽会继续生长，并长出侧根。‌为了更直观地了解黄豆芽的生长过程，可以观看相关视频资料：