倒红酒的方法

倒红酒的方法

倒红酒的核心方法包括使用正确的手法和收手方式，以及选择合适的倒酒方式。倒酒时，一个手托住瓶底，一个手把住瓶身，用手腕的角度倾斜倒出红酒。倒入的红酒量可以根据判断，通常倒入杯中的三分之一即可。倒完之后，迅速收瓶，防止滴酒。‌具体操作步骤如下：手法和收手：倒红酒时，一个手托住瓶底，一个手把住瓶身，用手腕的角度倾斜倒出红酒。倒入的红酒量可以根据判断，通常倒入杯中的三分之一即可。倒完之后，迅速收瓶，防止滴酒。‌桌斟方式：这种方式主要是酒杯在餐桌上，倒酒时瓶口距离杯口上方2厘米的距离较好。捧斟方式：主要适用于酒会场合，一只手握瓶，一手将杯捧在手上，站在客人右侧，稳健大方地向杯内斟酒。避免酒标被流花：倒酒时要让酒标的正面朝上，避免酒标被酒液“流花”。‌避免木屑上浮：年代老的酒（超过8-10年），瓶底会出现木塞的木屑，倒酒时不要晃动酒瓶防止木屑上浮。注意事项：保持酒瓶直立状态：饮用前应保持酒瓶处于直立状态，新酒一般需要一天，十五年以上的葡萄酒至少保持直立状态八天。‌避免摇晃或转动酒瓶：打开瓶封后，用湿布擦拭瓶口透过光源观察瓶底，确定沉淀物没有污染上方液体。尊重客人：倒酒时要将酒标正对客人，以示尊重。‌顺序原则：聚会上倒酒时要遵循一定的顺序原则，如先干型葡萄酒后甜型葡萄酒等。