泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪所需材料主要材料*：鸡爪泡椒及泡椒水配料*：姜蒜葱料酒八角桂皮香叶花椒小米辣柠檬（可选）芹菜（可选）胡萝卜（可选）调味料*：盐白糖鸡精（可选）白醋生抽蚝油（可选）高度白酒（可选）泡椒凤爪制作步骤前期准备：鸡爪清洗干净，剪掉指甲，剁成小块。‌准备配料和调味料。煮鸡爪：鸡爪冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒去腥。‌水开后撇去浮沫，转小火煮10分钟左右，至鸡爪熟透。冷却鸡爪：煮好的鸡爪捞出，用凉水冲洗干净，然后放入冰水中浸泡，直至鸡爪完全冷却。调制泡椒汁：在一个容器中，加入泡椒及泡椒水、白醋、白糖、盐、生抽等调味料，根据个人口味调整。可以加入柠檬片、芹菜段、胡萝卜条等增加口感和风味。‌腌制：将冷却好的鸡爪放入调制好的泡椒汁中，确保鸡爪完全浸泡在汁液中。盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，时间越长越入味，一般至少腌制3小时以上，最好腌制一晚。享用：腌制好的泡椒凤爪取出，装盘即可食用。