怎样泡发鱿鱼干

怎样泡发鱿鱼干

很多人可能觉得发鱿鱼干很麻烦，看了我的这篇经验，其实超级容易的，以后想吃就自己动手，丰衣足食吧。

准备鱿鱼干500克，碱面50克，或者按照这个比例就行。原来看的书上教水发鱿鱼干说碱面适量，害的我扔了几次鱿鱼，才总结出 这个比例 ，照着这个比例做一定会成功的。

称好碱面放盆里加水搅匀，放鱿鱼干进来，水没过鱿鱼干。泡一个晚上。

第二天早上给鱿鱼干换清水继续浸泡，其间多换几遍水，直到水摸着不滑了，就可以了。

将发好的鱿鱼剞十字花刀，在开水里焯熟。