Simone炸花生米
的有关信息介绍如下：炸花生米的做法：准备花生米：将适量的花生米倒入菜篮中，用水洗净，去除灰尘和杂质。也可以选择提前浸泡半小时，让花生米吸收一些水分，这样炸的时候不容易糊。但浸泡时间不宜过长，否则花生会吸收大量水分，导致炸时炸锅。冷油下锅：锅中倒入适量的食用油，然后将花生米冷油下锅。这样做可以让花生米充分熟透，避免外焦里生。注意油温不宜过高，否则花生米会迅速升温而糊掉。炸制过程：炸花生米的过程中，要用中小火慢慢炸，并用铲子不停地搅拌，让花生米受热均匀，避免糊掉。炸至花生米颜色变深，粒粒金黄后即可捞出沥油。加入白酒：捞出花生米沥干多余的油后，趁热加入一勺高度白酒，并用筷子搅拌均匀。白酒的挥发性很强，可以带走热气，使花生米更加酥脆，且不易返潮。调味：等到花生米晾凉后，根据个人口味加入适量食盐或其他调味料（如白糖、五香粉等），搅拌均匀后即可食用。此外，还可以使用空气炸锅来炸花生米。具体做法与上述类似，只是将炸锅预热至适当温度后，放入拌过油的花生米进行烤制即可。需要注意的是，多食炸花生米易上火，因此要适量食用。同时，为了保持花生米的酥脆口感，应将其存放在密封容器中，避免受潮。
