姆潘巴现象

姆潘巴现象

‌姆潘巴现象是指在同等质量和同等冷却环境下，温度略高的液体比温度略低的液体先结冰的现象。这一现象以‌坦桑尼亚学生‌埃拉斯托·姆潘巴的名字命名，他于1963年发现，当把热牛奶和冷牛奶同时放入冰箱时，热牛奶先结冰。姆潘巴现象背后的原因多种多样，包括液体表面凝结的冰霜影响传热、水汽蒸发速率的不同等。尽管存在多种解释，但姆潘巴现象的科学原理尚未有定论，科学家们仍在探索这一现象背后的科学原理。此外，姆潘巴现象不仅限于牛奶，在水和其他液体中也存在类似的现象。‌