蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

‌蒜蓉粉丝‌娃娃菜的做法如下：准备食材：娃娃菜半颗，蒜6瓣，‌生抽2勺，‌糖1勺，‌蚝油1勺，‌盐适量，粉丝1把，‌香油1勺，‌老抽1/4勺，‌辣椒2个（可选），食用油适量。‌处理食材：将娃娃菜洗净，掰成片状；粉丝用温水提前泡软；‌蒜切成沫，干辣椒切碎（若有小米辣更好）；泡好的粉丝用香油和老抽拌一下，以便入味。炒制蒜蓉酱：锅中放适量的油，放入蒜沫和辣椒炒香；加入生抽、蚝油、糖和适量的盐，放点清水，将蒜蓉汁熬至粘稠。摆盘与蒸制：将拌好的粉丝平铺在盘底；上面码上控干水的娃娃菜；将炒好的蒜蓉酱均匀铺在娃娃菜上；‌锅中烧水，水开后放入蒸锅，蒸8-10分钟。‌最后调味与装饰：蒸好后取出，淋上‌蒸鱼豉油（可选）；‌撒上葱花或小米辣（可选）；浇上热油，激发出香味。按照以上步骤操作，即可做出美味的蒜蓉粉丝娃娃菜。请注意，根据个人口味和喜好，可以适量调整食材的用量和调料的比例。