Simone什么是功夫茶
的有关信息介绍如下：功夫茶并非指某一类茶叶，而是一种泡茶的技法。功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州一带最为盛行，是唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。它讲究的是品饮方式，追求“真美”，并有一套讲究的茶具、茶叶、用水、冲法、品味的茶经。功夫茶采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶等，过程包括备器、生火、净手、候火、倾茶、炙茶、温壶、洗杯、纳茶、高注、润茶、刮沫、冲注、滚杯、洒茶、点茶、请茶、闻香、啜味、审韵、谢宾等多个工序。功夫茶最出名的莫过于潮汕“功夫茶”，它不仅是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，也是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。功夫茶因其冲泡过程精细讲究，十分耗费心血与功夫而得名。需要注意的是，在日常使用中，“工夫茶”和“功夫茶”常被混用，但严格来说，“工夫茶”更能准确表达这种泡茶方式的真正含义。
