Simone灌汤包的做法
的有关信息介绍如下：灌汤包是一种传统的中式面点，以其皮薄馅大、汤汁丰富而著称。以下是制作灌汤包的基本步骤和关键点：准备面团：将面粉、盐、食用油混合，用凉水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放置30分钟。准备馅料：将猪肉剁成末，加入料酒、生抽、蚝油、盐和白糖拌匀。葱切段、姜切片，加水泡15分钟成葱姜水，分次加入肉末中搅拌上劲。将肉皮冻切成细丁，和肉末搅拌均匀（肉皮冻和肉馅的比例大约是1:1），放冰箱冷藏。包制灌汤包：将面团取出放案板上，搓成长条状，切成小剂子。擀成薄片，放上肉馅包成小包子状。放到刷了油的蒸架上，水开后蒸10分钟。注意事项：面团要揉得光滑细腻，肉馅要充分搅拌上劲，肉皮冻和肉馅的比例要适当，包子皮要擀得薄而均匀，包的时候要注意收口严实，防止漏汤。如果你想更直观地学习灌汤包的制作过程，可以观看相关的视频教程：
