不明不白的白酒

不明不白的白酒

不明不白的‌白酒指的是一些白酒生产过程中添加了食用酒精、香精香料等添加剂，以改变或增强酒的口感和外观，但这些添加物的使用并未在产品标签上明确标注，导致消费者无法清楚了解产品的真实成分和制作工艺。这种现象在一些小酒厂和作坊中较为普遍，虽然国家允许在白酒中添加食用酒精和香精香料，但关键在于这些勾兑酒是否按照规定进行标识，是否真实地告知消费者。添加剂的使用：调酒师告诉记者，己酸乙酯或乙酸乙酯等酯类香精可以勾兑出不同的酒香味，用来掩饰食用酒精的味道。‌丙三醇作为一种增稠剂，可以使勾兑后的白酒有挂杯的效果，看起来像是陈酿的老酒。这些添加剂的使用旨在改善白酒的口感和外观，但并未在产品标签上明确标注，导致消费者无法了解产品的真实成分和制作工艺。‌行业内的潜规则：调查发现，在四川邛崃、泸州、宜宾等地，许多酒厂在原酒中添加食用酒精或香精香料。尽管国家允许用食用酒精和香精香料勾兑生产白酒，但关键是这些勾兑酒是否真实标注。然而，记者在北京、成都等地的商场超市观察发现，低价酒中只有一种10块钱一瓶的酒标明了添加了酒精和各种香料，其他大量低价酒的原料表中只有水和各种粮食，这表明市场上很多勾兑酒并未如实标注成分。‌消费者权益：由于这些添加剂的使用并未在产品标签上明确标注，消费者在购买时无法判断其真实成分和制作工艺，可能导致消费者权益受到侵害。此外，一些小作坊生产的散装酒无法控制甲醇、杂醇油的含量，可能对人体健康造成潜在危害。‌综上所述，不明不白的白酒指的是那些添加了食用酒精和香精香料等添加剂，但未在产品标签上明确标注的白酒。这种现象在一些小酒厂和作坊中较为普遍，虽然国家允许在白酒中添加这些成分，但关键在于是否真实告知消费者，保障消费者的知情权和选择权。