炖鸽子的做法

炖鸽子的做法

炖鸽子是一道营养丰富、滋补效果极佳的家常菜。以下是几种不同的炖鸽子做法，供您参考：清炖鸽子汤：材料：鸽子一只，党参适量，盐适量，枸杞适量。做法：将鸽子洗净，锅内烧水放入鸽子去血水去沫，用水冲洗干净。炖锅内加温水放鸽子，加党参和枸杞，调至高档位炖1小时。加入盐调味即可。‌山药鸽子汤：材料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个、红枣3个、枸杞少许、姜片、大葱段、料酒、盐、鸡精。做法：鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时。山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋煮一下，剥壳。用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳，小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐、鸡精调味即可。‌天麻炖鸽子：材料：乳鸽1只、天麻5克、火腿10克、香葱3棵、生姜1小块。调料：高汤3大匙、料酒1小匙、精盐1小匙。做法：将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片。将所有材料放入锅中，加入高汤和清水，大火烧开后转文火慢炖一小时，加入盐调味即可。黄芪大枣鸽子汤：材料：鸽子1只、黄芪10克、大枣5粒、枸杞适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量。做法：鸽子在买好后让小贩给闷杀，回家收拾干净，准备好黄芪、大枣、枸杞、葱、姜。水烧开加些姜片和料酒，放入鸽子焯水一分钟，去除掉腥味。锅中加入干净的水放入鸽子、黄芪、葱结和姜片，大火烧开转中小火，再放入大枣，炖一个小时。这些做法不仅美味，还具有很好的滋补效果，适合各个年龄段的人群食用。选择适合自己的做法，为家人烹饪一道营养丰富的炖鸽子吧！