干煸豆角的做法

干煸豆角的做法

‌干煸豆角的做法如下：准备食材：豆角、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等。‌处理豆角：将豆角洗净，切成段，并控干水分。准备配料：葱、姜、蒜切末，干辣椒切段。‌炸豆角：锅中倒入食用油，油温烧至六七成热时，放入豆角中火炸至豆角干瘪或出现斑点，然后控油捞出。‌炒制：锅中留少许底油，放入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒，煸炒出香味后，倒入炸好的豆角，加入‌酱油、盐、‌鸡精等调味料，继续煸炒至豆角入味。‌出锅：最后撒入‌芝麻翻炒均匀后即可出锅。‌这样做出来的干煸豆角口感脆嫩，香辣可口，非常下饭。请注意，烹饪过程中要确保食材新鲜，并注意火候控制以保证菜肴的质量和安全。