荷叶茶的制作

荷叶茶的制作

‌荷叶茶的制作方法采摘与清洗：选择新鲜的嫩荷叶进行采摘。将荷叶清洗干净，需要正面和反面都进行清洗，确保荷叶干净无污染。‌切割与蒸制：清洗干净的荷叶需要切掉底部，然后对折梳成大小均匀的扇形，再切成细条。之后，把切好的荷叶分多次放到蒸锅里面去蒸。水开后，把荷叶放到蒸锅里，大火蒸10分钟，然后翻动荷叶并继续蒸15-20分钟。‌揉搓与晒干：蒸好的荷叶放在竹簸箕里，挑选长条的荷叶剪成小段，然后戴上手套不停揉搓荷叶，大概10-15分钟。之后，把荷叶均匀的铺在竹簸箕里面，放在太阳下暴晒。大概晒一个小时左右，荷叶处于半干状态时，撒上少量的清水，继续揉搓片刻，然后装到带孔的蒸饭机里继续蒸制20分钟。蒸好后，再次放到竹簸箕里晾凉，不烫手时继续揉搓。阴干或晒干：揉好的荷叶茶可以摊开，选择阴干或晒干。阴干的茶叶品质更好，容易泡出味道，且不会有苦涩感。保存：晒干或阴干后，将荷叶茶装罐密封保存。此外，荷叶还可以与其他材料如山楂、决明子、玫瑰花等搭配，制作成不同口味的荷叶茶。‌制作时可根据个人口味和需求进行调整。