Simone烤乳猪是哪个菜系的代表菜
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烤乳猪是粤菜的代表菜。烤乳猪，作为一道历史悠久的传统名菜，不仅在中国美食文化中占有重要地位，而且在世界范围内都享有盛誉。它的起源可以追溯到西周时期，当时被称为“炮豚”，属于“八珍”之一。汉代时期，烤乳猪已经非常流行，尤其是选用2~6个月的乳猪，这种传统一直延续至今。南北朝时期的《齐民要术》中就有关于烤乳猪的详细记载，到了清代，烤乳猪更是成为了“满汉全席”中的一道主要菜肴。在广州，烤乳猪不仅是餐饮业中的一道久盛不衰的名菜，而且在清明节等重要节日中，还是用做拜祭先人的祭品。烤乳猪的制作工艺复杂，需经过多道工序，其色泽大红、皮脆酥香、肉嫩鲜美的特点使其成为了广东最著名的特色菜之一。这道菜不仅在广东地区广为流传，而且在粤菜系中占有重要地位，被誉为粤菜中的极品。如果你想更直观地了解烤乳猪的魅力，可以观看以下视频：
