清蒸黄花鱼

清蒸黄花鱼

‌清蒸黄花鱼的食材包括：黄花鱼、‌葱、‌姜、‌料酒、‌盐、‌蒸鱼豉油等。‌清蒸黄花鱼的家常做法步骤大致如下*：黄花鱼去鳞去腮去内脏，冲洗干净。‌洗净的黄花鱼两侧开一字花刀，撒微量盐和黄酒，揉搓均匀，放葱段、姜片腌渍20分钟左右。蒸锅加水烧开，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。蒸好后，将蒸鱼盘中的汤倒掉，去掉盘中的葱段和姜片。在蒸鱼快出锅时，另起锅加入底油烧热，放葱姜煸出香味，再加入蒸鱼豉油和等量的开水，以及一小调羹的白糖，稍加熬制后浇在鱼身上。最后，可以在鱼身上撒上葱丝，淋上热油。此外，清蒸黄花鱼的烹饪时间会因鱼的大小而有所不同，一般大火蒸十分钟左右即可。‌需要注意的是*，清蒸黄花鱼的做法可能因地区和个人口味而有所差异，上述做法仅供参考。在实际操作时，可以根据个人口味和喜好进行调整。