黄油是什么油

黄油是什么油

固态油脂

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂。‌黄油是通过将新鲜牛奶加以搅拌，使牛奶中的脂肪和水分逐渐分离，然后滤去部分水分后得到的浓稠状物体。黄油主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，因此不建议过量食用。‌黄油在烹饪中常用于烘焙、煎炸等，为食物增添丰富的奶香和口感。同时，黄油也是制作甜点、酱料等的重要原料。‌值得注意的是，黄油与奶油在成分和用途上有所不同。奶油是牛奶中脂肪含量较高的一层，而黄油则是从奶油中进一步浓缩得到的，其脂肪含量更高。‌