香菇的做法

香菇的做法

香菇的做法有很多种，以下列举几种常见的做法：香菇烧鸡块：首先将鸡腿洗净切块，用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌匀，腌制30分钟。然后将香菇用清水洗净，用温水浸泡至软，再次洗净去蒂、切丝，均匀铺在盘子里。接着将鸡腿肉铺放在香菇丝上，蒸锅加入适量的清水，放入蒸架，盖锅盖，大火煮开，放入盘子，大火蒸15分钟即可。‌素炒香菇：将香菇清洗干净后切成厚片，大蒜拍扁剁成碎末，再切上些小葱花。接着调个碗汁，碗中加入一勺蚝油、一勺酱油、一点白糖和适量清水，搅拌均匀备用。然后将香菇焯水一分钟，捞出后放入凉水中过凉。最后锅中油烧热，下入葱花和蒜末爆香，再下入香菇大火翻炒均匀，加入调好的料汁继续翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。‌烤香菇：把香菇清洗干净，去根蒂，表面切出十字花，然后加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐和橄榄油拌匀。最后放入预热好的烤箱中层，以220℃烤15分钟左右即可。‌此外，香菇还可以用来做香菇大肉云吞（馄饨）、电饭锅香菇鸡汤、素烧香菇等美食。总之，香菇的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择和创新。‌