Simone猴腿
的有关信息介绍如下：猴腿，学名猴腿蹄盖蕨，是一种著名的食、药用山野菜。它属于蹄盖蕨科，是一种多年生草本植物，株高在80-90厘米之间，分绿、紫两个品种。猴腿的根状茎短，直立或斜升，叶簇生，叶柄长达40厘米，叶片长圆状披针形，具有深褐色的披针形大鳞片。它的孢子囊群长圆形，生在羽片背部，叶干后坚草质，褐绿色，两面无毛。猴腿一般生长在针阔混交林或灌木丛中及沟边河岸草地上，海拔300-2010米的地方。它喜欢阴凉、潮湿的环境，通常生长在山坡的低洼潮湿处。猴腿的营养价值丰富，含有多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪，具有清热解毒、润肺理气、补虚舒络等功效。猴腿的食用方法多样，可以炒食、凉拌、腌渍或晒成干菜。常见的做法包括猴腿炒肉、猴腿蘸酱、猴腿炒腊肉以及凉拌猴腿等。由于其独特的口感和营养价值，猴腿在春季是备受推崇的山野菜之一。
