豆角炒肉的做法

豆角炒肉的做法

‌豆角炒肉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：做法一*：将豆角洗净摘成段，五花肉切片备用。‌拍碎大蒜，大葱切片，干红辣椒洗净备用。热锅后倒入适量油，4成热时放入葱片煸出香味。放入五花肉快速翻炒，炒至变色后盛出备用。再放入一点油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。下豆角翻炒，放入适量盐、一点生抽，翻炒均匀。稍微炒两分钟后倒入小半碗清水闷7、8分钟。豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。做法二*：将豆角用手摘成长度差不多的大小，用清水冲洗干净。‌猪肉清洗好后，切片或切条。蒜切末，切片的猪肉加入生抽、白胡椒粉、料酒腌渍5分钟左右。锅内加水，水烧开后加入少许盐，把沥干水分的豆角放入焯烫下。烫至豆角颜色变深变软后捞出，用凉水浸泡会。锅内加油加热，把腌渍好的猪肉片放入煎至发黄后盛出备用。锅内留余油，把蒜末爆香，然后放入豆角加少许盐翻炒。盖上锅盖中小火慢烧2分钟左右，中途开盖煸炒均匀。把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。这两种做法都可以得到一盘即好看又好吃的豆角炒肉，你可以根据自己的口味和材料选择适合的做法。