Simone香辣虾怎么做
的有关信息介绍如下：香辣虾是一道麻辣鲜香、肉质紧韧爽脆的川菜名菜，通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成，精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等。以下是制作香辣虾的步骤：准备食材：新鲜海白虾500克、土豆200克（可换成红薯）、香芹50克、油炸花生米80克。辅料包括冬笋、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30毫升。调料包括虾酱、辣椒油、鸡精、豆瓣、生抽、香油、料酒、糖、盐、油、味精。处理虾：将虾清洗干净，剪掉虾须和虾枪，开背去虾线备用。准备辅料：将辅料如葱姜蒜切好备用。炸虾和土豆：将土豆切条后炸至焦黄，再将虾炸至脆皮备用。炒制：锅中放入适量植物油，加入葱姜蒜末爆香，再加入干辣椒炒香，接着加入八角、辣酱、麻辣调料、花椒、精盐、生抽、白醋、蚝油、鸡粉、胡椒粉，加入老汤制作汤汁，放入炸好的虾和土豆条，翻炒均匀后关火出锅。调味和装盘：最后可以撒上香菜段进行装饰。如果你想了解更多关于香辣虾的制作方法，可以观看相关视频教程：
