鲤鱼的做法简单又好吃

鲤鱼的做法简单又好吃

红烧‌鲤鱼的做法：准备食材：鲤鱼1条，‌葱1根，‌姜数片，‌蒜2瓣，干辣椒4个，‌花椒若干，‌白醋一勺，‌生抽2勺，‌老抽半勺，白糖少许，料酒少许，食盐少许，植物油少许，玉米淀粉少许，‌香菜1根。‌清除鲤鱼内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用。将葱、干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用。沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉后放入油锅煎炸，两面微黄出锅。留少许油，放入糖、花椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、水，以及炸好的鱼，大火烧5分钟至汤汁收完即可出盘。最后，把炒烂的葱姜挑出，放些新鲜葱丝以及香菜装饰。此外，还有其他鲤鱼的做法，如糖醋鲤鱼、蒜爆鱼、清蒸鲤鱼等，可以根据个人口味选择。‌请注意，烹饪过程中要确保食材新鲜，并注意火候控制以保证菜肴的质量和安全。