冬阴功汤做法

冬阴功汤做法

‌冬阴功汤的做法如下：准备食材，包括大头虾、蛤蜊、口蘑、香茅、‌南姜、小米椒、柠檬叶、椰浆、青柠等。‌大头虾洗净，剪去虾须，身体与头部分离，抽离虾线。蛤蜊倒入清水中，撒入食盐和油，静置吐沙2小时。口蘑切片、香茅切段、南姜切片、小米椒切段、柠檬片对半切。锅烧热，倒入油，5成热时倒入虾头，煸炒出香味。加水烧开，放入香茅、南姜、小米椒、柠檬叶，转中火煮15分钟以上。然后倒入口蘑，煮5分钟。放入一勺冬阴功酱，搅拌均匀，虾身、蛤蜊依次下锅。煮10分钟左右，倒入椰浆，挤入青柠汁，试味后即可出锅。此外，根据个人口味，可以适当添加或替换食材，如添加鲍鱼、鱿鱼等海鲜，或者替换成其他喜欢的蘑菇种类。同时，也可以根据个人喜好调整调料的用量，以获得最适合自己口味的冬阴功汤。‌请注意，烹饪过程中要确保食材新鲜，并注意火候控制以保证菜肴的质量和安全。