孜然鸡胗

孜然鸡胗

‌孜然鸡胗孜然鸡胗营养价值孜然鸡胗是一道美味佳肴，不仅口感独特，还具有一定的营养价值。鸡胗富含蛋白质、维生素以及多种矿物质，如铁、锌等，对于补充身体所需营养、增强免疫力有积极作用。‌孜然鸡胗烹饪技巧食材准备食材清单*：鸡胗：适量孜然粉、孜然粒：根据个人口味添加辣椒粉、花椒（可选）：根据个人口味添加葱、姜、蒜：适量料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油、玉米淀粉：适量‌烹饪步骤鸡胗处理：鸡胗洗净，切成薄片，放入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、香油、玉米淀粉等调料腌制10分钟。‌炒制：锅烧热，倒入适量油，油温六成热时，放入鸡胗炸至金黄微干，捞出控油。‌另起锅，放入葱、姜、蒜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、花椒等调料爆香。‌倒入鸡胗，加入老抽、盐、鸡精、白糖等调料，大火快速翻炒，使调料充分融合。出锅前可撒上熟芝麻或香菜段提香。‌注意事项炸鸡胗时油温不宜过高，避免炸焦。‌调料用量可根据个人口味调整。‌孜然鸡胗烹饪时间孜然鸡胗的烹饪时间主要取决于鸡胗的炸制过程，一般炸制时间在2分钟左右，加上炒制时间，总烹饪时间大约10-15分钟。‌孜然鸡胗特点孜然鸡胗口感外焦里嫩，味道麻辣鲜香，带有浓郁的孜然香味，是一道下酒好菜。‌