扇贝蒸几分钟
的有关信息介绍如下:扇贝的蒸煮时间取决于扇贝的大小和是否带壳。常规大小的扇贝,在水开后放入大火蒸5分钟左右即可。如果扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况下,还需要酌情多蒸一会儿,但是最多不要超过十分钟,不然就蒸老了。带壳扇贝需蒸5-8分钟,不带壳扇贝需蒸3-5分钟。蒜蓉粉丝扇贝等菜肴需蒸8分钟。为了彻底杀灭扇贝中的寄生虫和细菌,全程应使用大火进行蒸煮。如果扇贝生活在浅水区,以微生物为主要食物,很容易受到寄生虫的侵袭,因此最好是蒸足5分钟后再食用,以免未蒸熟感染寄生虫疾病。此外,制作蒜蓉粉丝蒸扇贝时,可以先将细粉丝用开水泡五分钟至软,然后铺在盘子里,加入处理好的扇贝肉,再浇上炒过的蒜蓉酱和调味料,最后蒸10分钟即可。