雅鱼

雅鱼

‌雅鱼特点雅鱼是‌四川省‌雅安市的特产，也是中国国家地理标志产品。其特点如下：外观与口感：雅鱼体形似鲤，鳞细如鳟，口感爽滑，肉质细嫩，营养丰富，久吃不腻。‌最大特点：雅鱼的最大特点是其头部藏有一把宝剑，这把宝剑是辨别雅鱼真伪的最大标志。相传这把宝剑是当年女娲补天时，不慎将宝剑掉入水中幻化而成的。生长环境：雅鱼是生长在雅安的名贵冷水鱼，以天然石浆为主食，石浆中含有人体必需的各种微量元素。雅鱼怎么吃雅鱼的烹饪方式多样，其中砂锅雅鱼是雅安地方比较有名的一种传统名菜，也是川菜十大名菜之一。雅鱼可以搭配高汤、豆腐圆子等食材进行烹饪，口感鲜美。此外，还有家常雅鱼、豆瓣儿雅鱼、藿香雅鱼等多种做法。‌雅鱼历史雅鱼历史悠久，历来被文人墨客盛赞。早期一直是以雅安分布的四种冷水性裂腹鱼类为代表而享誉全国，成为“三雅”文化标志之一。现如今，随着更多优质品种的养殖，“雅鱼”品牌已拓展为“雅安冷水鱼”，代表了雅安众多的冷水鱼养殖品种。‌雅鱼保护级别雅鱼不是保护动物*。但为了保护雅鱼的生态环境和种群数量，雅安市已经采取了多项措施，如建设雅鱼养殖基地、引进资金按照雅鱼的生存环境修建渔场等。同时，雅鱼也受到了地理标志产品保护，如2009年国家工商总局正式批准对“雅鱼”实施地理标志证明商标，2011年原国家质检总局批准对“雅鱼”实施地理标志产品保护等。‌