Simone酸辣土豆丝的做法
的有关信息介绍如下：酸辣土豆丝的做法步骤：准备食材：土豆、青红椒、大蒜、干辣椒、花椒等。处理土豆：土豆去皮，先切薄片，再切成细丝。将切好的土豆丝放入清水中浸泡，洗去多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝会更脆爽。准备配料：青红椒切丝，大蒜切末或切片，干辣椒切段。（可选）准备些花椒粒，用于增加香味。烹饪步骤：锅中加油烧热，先下入花椒粒炸香后捞出（如果使用了花椒）。接着下入蒜片和干辣椒炒香。然后下入土豆丝，大火快速翻炒。加入青红椒丝，开始调味，加入适量的盐、白醋（或米醋）、鸡精等。最后大火快速翻炒均匀，至土豆丝断生且入味即可出锅装盘。小贴士*：土豆丝切得粗细均匀些会更好看也更好吃。炒土豆丝时要用大火快炒，这样炒出来的土豆丝才会保持脆爽的口感。白醋可以在焯水时加入也可以在炒制过程中加入，根据个人口味调整。如果喜欢更辣的口感可以增加干辣椒的用量或者使用更辣的辣椒品种。
