皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃

皮蛋瘦肉粥怎么做简单又好吃

‌皮蛋瘦肉粥是一道美味又营养的早餐选择，以下是几种简单又好吃的做法：做法一：准备大米150克，皮蛋2个，猪瘦肉200克左右，油条1根，香葱1棵，生姜少许，香菜1棵，食用油，香油，胡椒粉，精盐，味精。将皮蛋剥壳切成等量的8瓣备用。大米洗干净后拌入少量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。猪瘦肉洗净沥干水，用3小匙精盐腌3小时至入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切片。将大米放入粥锅中，加水煮开后再转中火煮约30分钟。放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后，再继续煮几分钟即熄火，食用前加入油条及香菜、葱花、胡椒粉即可。‌做法二：准备大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油，盐，清水。将大米淘洗干净后放入水，倒入香油搅匀放置一旁浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。把肉切成片再切丝最后切成小颗粒。锅中倒入清水大火煮开后将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时撇干净，然后倒入一半的皮蛋块、姜丝煮约2分钟。最后将剩下的一半皮蛋倒入继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。做法三：准备皮蛋2个，猪瘦肉（切成丝或搅成肉碎）200克。辅料有米50-100克，姜丝、葱末、油菜、枸杞、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。米洗好放入砂锅用少许色拉油腌制10分钟后放满锅水煮。皮蛋用棉线勒成丁，肉丝用淀粉浆好备用。粥煮得粘稠后放入浆好的肉丝和皮蛋丁搅拌均匀，煮10分钟后加葱末、姜丝、枸杞。小火再煮2分钟加适量鸡精和盐搅匀起锅。吃的时候根据各人口味加油菜和白胡椒粉调味。做法四：准备皮蛋2个、猪瘦肉100g、大米150g、姜丝3g、盐6g、淀粉2g、胡椒粉2g、葱花少许。淘米后加入皮蛋捏碎，加入1500ml水用“煮粥”一档熬30分钟。猪肉丝加入盐和淀粉搅拌均匀。粥熬了30分钟时开盖倒入姜丝和猪肉丝搅拌均匀继续熬20分钟。开盖加入盐和胡椒粉搅拌均匀关电源撒上葱花即可。‌观看视频了解更多关于皮蛋瘦肉粥的做法：