Simone桂皮香料是什么
的有关信息介绍如下：桂皮香料是一种由樟科樟属植物的天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等树皮的通称。这些树皮的韧皮层在生长过程中积累了大量油脂，富含桂皮醛、芳樟醇和丁香油酚等芳香化合物，赋予了桂皮其特殊的香味。桂皮不仅是一种食品香料或烹饪调料，还被广泛用于中餐的炖肉调味，是五香粉的成分之一。桂皮的历史悠久，是最早被人类使用的香料之一，在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮，西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在中国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，包括桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等，这些种类多为地区用药。桂皮的采集通常在雨天潮湿时进行，此时树皮柔韧易剥，采割后经过矫形、晒干，便成了调料摊上的“木头卷”。内层浅棕色，油润平坦，是韧皮层；外层色灰褐粗糙，凹凸不平，则是剥去粗皮后的周皮层。桂皮除了用作调味品外，还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。
